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空气能热泵在食用菌烘干上的应用

空气能热泵在食用菌烘干上的应用

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  • 来源:
  • 发布时间:2021-07-07
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【概要描述】烘干技术是食用菌处理的重要技术之一,有利于食用菌的长期储存,并保留更多的营养成分,现阶段应用于食用菌的烘干技术有很多种,空气能热泵干燥技术作为适用于食用菌烘干的重要技术其使用量逐渐增多。

空气能热泵在食用菌烘干上的应用

【概要描述】烘干技术是食用菌处理的重要技术之一,有利于食用菌的长期储存,并保留更多的营养成分,现阶段应用于食用菌的烘干技术有很多种,空气能热泵干燥技术作为适用于食用菌烘干的重要技术其使用量逐渐增多。

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烘干技术是食用菌处理的重要技术之一,有利于食用菌的长期储存,并保留更多的营养成分,现阶段应用于食用菌的烘干技术有很多种,空气能热泵干燥技术作为适用于食用菌烘干的重要技术其使用量逐渐增多。

1、空气能热泵干燥技术

空气能热泵干燥技术相对于传统的电热干燥技术具有多种技术优势,且效率更高,适宜在食用菌干燥处理中进行应用。空气能热泵干燥的系统由干燥室、压缩机、循环风机、蒸发器、冷凝器等组成,利用热循环原理只消耗少量电能即可实现在热泵驱动下在系统中进行气液两相的热力循环过程,从而对需要干燥处理的食用菌进行干燥,空气能热泵干燥机械形式如图1所示。

2、空气能热泵干燥食用菌的流程

在热泵干燥系統工作时,外界的空气被吸引至热泵系统,并由冷凝器将其转换成为高温低湿空气,在泵体工作动力下高温干燥空气进入干燥室内,在热风的作用下食用菌被快速升温且其中水分逐渐蒸发成为水蒸气,当干燥空气吸收水蒸气后进行继续循环流动进入蒸发器实现降温除湿,且热泵系统对气体中的脱湿水蒸气的汽化潜热进行回收,如图2所示。在空气由低温低湿→高温低湿→高温高湿→低温低湿的循环过程中,干燥室中的食用菌则会快速的实现脱水干燥。

相对来说,空气能热泵干燥属于比较温和的干燥方式,由于干燥原理更为合理,其纵向温差小,平面温度均匀,通过在干燥过程中调节循环空气的温湿度和风量,能够实现对需干燥的食用菌均匀烘干的效果,食用菌在干燥室内水分逐渐且匀速散失,与自然干燥近似,有利于提升干燥后的食用菌质量。

3、空气能热泵干燥技术优势分析

(1)干燥效率高。相对于传统的食用菌干燥技术而言,空气能热泵干燥技术所采用的热循环模式能够利用蒸发器的除湿功能显著提高对高含水率食用菌的干燥效率,且很多热泵干燥系统设计了热泵辅助干燥机用以进一步缩短干燥过程的时间消耗,与传统的电加热干燥机干燥食用菌的过程相比,空气能热泵干燥技术的工作时间可缩短1/3~1/2,且干燥后品质更佳。

(2)能耗显著降低。由于热泵干燥技术充分利用了气流循环原理,相对于传统的热干燥技术而言,其能耗显著降低,可见空气能热泵干燥技术的优势十分明显。

(3)干燥适应能力强。针对不同食用菌品种的特点,热泵干燥技术能够提供宽泛的热空气温度调整范围,通常情况下温度的可调整范围在-20~100 ℃之间,且其干燥标准湿度的可调整范围为15%~80%,利用更为宽泛的工作适应能力能够满足不同用途、不同品种食用菌干燥的需求。



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